Schnelle Lauch-Partysuppe - Partysuppenrezept

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Schnelle Lauch-Partysuppe - Partyrezept für 12 Personen

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Schnelle Lauch-Partysuppe

für etwa 12 Personen

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6 Zwiebeln
6 Stangen Lauch
4 Esslöffel Öl
ca 1000 Gramm Hackfleisch gemischt
Salz
Pfeffer
700 ml Weißwein
2 Liter Wasser
750 Gramm Sahneschmelzkäse
Kräuter der Provence
gehackte Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden
Lauch waschen, in Ringe schneiden
Öl in Pfanne erhitzen, Lauch und Zwiebeln darin andünsten
Hackfleisch zugeben und anbraten
Alles mit Salz und Peffer abschmecken, ca. 5 Minuten mit Deckel dünsten lassen
Danach Wein und Wasser zugeben und einmal aufkochen lassen.
Schmelzkäse zugeben und unter rühren schmelzen lassen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern der Provence nach Belieben verfeinern.
Suppe heiß servieren und mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Guten Appetit wünscht
Linde am 15.05.01

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