Feine Porreesuppe - Porreerezept

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Rezepte -> Suppe -> Feine Porreesuppe

Feine Porreesuppe, ein feines Porreesuppenrezept

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Feine Porreesuppe

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200 Gramm durchwachsenen Speck
2 Stangen Porree
40 Gramm Mehl
1 Liter Brühe
2 Ecken Schmelzkäse

Zubereitung:

Den Speck würfeln, in der Pfanne fast durchbraten anschließend mit der Soße in einen Topf geben und den Porree, in feine Streifen geschnitten mit dem Speck andünsten. Dann das Mehl darüber verteilen und das Ganze mischen.
Jetzt die Brühe zugeben und aufkochen lassen.
Schmelzkäse in der Suppe zergehen lassen.
Kurz aufkochen lassen, fertig.

Mein Tipp:
Statt 2 Ecken Schmelzkäse kann man auch 1 Ecke Schmelzkäse und 1 Becher Sahne zugeben.
Durch die Sahne kommt der Eigengeschmack von Porree und Speck hervor.

Neuling am 18.10.04

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