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Rezepte -> Stachelbeerrezepte -> erwachsene Stachelbeermarmelade

erwachsene Stachelbeermarmelade ist ein Rezept für Stachelbeermarmelade mit Whiskey

 

Meine Freundin schleppte am Wochenende Unmengen an Stachelbeeren an, aber zum Glück gleich ein wahnsinnig tolles Rezept für Stachelbeermarmelade.
So haben wir dann mal losgekocht und zwar aus folgenden Zutaten:

Stachelbeerrezepte

erwachsene Stachelbeermarmelade

-> zur Druckversion

    Man nehme:

  • 1,9 kg Stachelbeeren (die krumme Zahl, weil noch Flüssigkeit dazukommt)
  • 1 kg Gelierzucker (2:1)
  • 1 Vanilleschote (=ausgeschabter Inhalt der Schote)
  • 16 cl richtig guter Whiskey (ja, das sind 4 Doppelte)

 

 

Zubereitung:

- Stachelbeeren putzen und grob zerkleinern
- Früchte mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen
- wenn es kocht, die Vanille dazugeben und alles zusammen etwa 5-6 Min. kochen lassen
- vom Herd nehmen und den Whiskey dazugeben
- kräftig umrühren und in die vorbereiteten Gläser füllen
- Gläser verschliessen und auf den Kopf stellen

Herzliche Grüße von
Gretelchen am 30.06.09

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