Zubereitung:

Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Auf einen Rost legen und bei 200 Grad ca. 5 Minuten rösten.
Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben mit der Schnittfläche einreiben.

Spargelstangen schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Spargel darin kurz anbraten.
Salzen, Prise Zucker, mit etwas Balsamico ablöschen.

Tomaten waschen und vierteln.
Balsamico mit 3-4 Esslöffeln Wasser, Salz und etwas Honig verrühren.
Öl nach und nach unterrühren.

Pflücksalat (oder Rucola oder was man so mag) putzen, mit den Tomaten und der Sauce vermischen.
Brot in mundgerechte Stücke reißen.
Brot und Spargel (incl. Sud aus der Pfanne) unterheben.
Mit Parmesanhobeln bestreuen.
Wer mag, kann auch noch geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Guten Appetit!