grüner Spargelsalat - Spargelsalatrezept mit Bild

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Rezepte -> Spargel-Rezepte -> grüner Spargelsalat

unser leckerer, grüner Spargelsalat wird mit gebratenem Spargel zubereitet
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei

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die Spargelzeit geht zwar dem Ende zu, aber ehe ich bis nächstes Jahr wieder vergessen habe, wie lecker dieser grüne Spargelsalat ist, schnell noch das Rezept - sogar mit Foto!
Guten Appetit,

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grüner Spargelsalat

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grüner Spargelsalat

grüner Spargelsalat

grüner Spargelsalat

1 Bund grüner Spargel
1 rote Paprika
1 Handvoll Pflücksalat
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
für die Marinade
1 Esslöffel Olivenöl,
1 Esslöffel Kürbiskern- oder Walnussöl
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Brühe

Zubereitung:

Spargelenden großzügig abschneiden,
Spargel evtl. schälen und in Stücke schneiden.
In 1 Esslöffel Olivenöl ca.15 Minuten braten.
Salzen, pfeffern.

Paprika in kleine Stücke schneiden.
Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Die Marinade aus den Zutaten bereiten und Salat, Paprika und Marinade mischen.

Noch warmen Spargel dazugeben, unterheben.

Pillhuhn am 19.06.12

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