Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße - Spaghettirezept mit Bild

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Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße kann man mit und ohne Erbsen schnell und einfach selber machen

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Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße

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Spaghetti mit Schinken Käse Sahne Soße

Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße

Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße sind schnell gemacht

Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße

Man nehme:

500 Gramm Spaghetti
150 - 200 Gramm gekochter Schinken in Scheiben
200 Gramm Schlagsahne
150 Gramm Schmelzkäse
oder zB 150 Gramm Fontina oder milden Bergkäse
2 - 4 Eigelb
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskat
1/2 Bund Basilikum

und die 2-4 Eiweiße?
hier haben wir zig Rezepte um übriges Eiweiß zu verarbeiten:

Zubereitung:

Die Spaghetti wie gewohnt zubereiten.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

Den Schinken fein würfeln.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden - die Hälfte beiseite stellen, die kommt beim Servieren auf die Spaghetti.

Spaghetti mit Schinken-Käse-Sahne-Soße selber machen

Die Sahne in einem Topf erhitzen und ca 1 Drittel einköcheln lassen.
Dann den Käse in die Soße geben und mit der Sahne glatt rühren.
Mit Pfeffer und Muskat würzen.
Den Herd ausstellen und in die nicht mehr kochende Soße die 4 Eigelbe quirlen.

Eigelb in die Schinken-Käse-Sahne-Soße rühren

Danach noch die Schinkenwürfel und die Hälfte des Basilikums unterheben.

Käse-Schinken-Sahne-Soße

Die Schinken-Käse-Sahne-Soße unter die Spaghetti heben.
Den restlichen Basilikum auf den Nudeln verteilen.

Wer mag, kann mit den Schinkenwürfeln auch noch eine Dose Erbsen unterheben - die passen geschmacklich sehr gut dazu.

Viel Spaß beim Kochen!
die Carola am 17.01.2015

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Portion: 4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:
830 Kalorien,
dabei 34 Gramm Fett
Die gesamte Portion hat 3318.00 kcal -13891.80 kJ - 137.84 gr Fett

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