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Rezepte -> Nudeln -> Spaghetti-Rezepte -> Spaghetti mit Mangold und Frühlingszwiebeln

einfaches Mangold Spaghetti Rezept: Spaghetti mit Mangold und Frühlingszwiebeln - schmeckt auch mit Giersch
vegetarisch

 

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Mangold - das ist ganz klar mein Fall.

weitere Spaghetti-Rezepte

Spaghetti mit Mangold und Frühlingszwiebeln

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    Man nehme:

  • 1 Bund Mangold
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • Olivenöl
  • Parmesankäse am Stück
  • 500 Gramm Spaghetti
  • Salz
  • Pfeffer
    wer mag:
  • mediterrane Kräuter
  • Sahne
  • Pinienkerne

 

 

Zubereitung:

Teller und Nudelschüssel vorwärmen
(mach ich für ca. 10 Min. bei 80 Grad)

Parmesan reiben

Spaghettiwasser aufsetzen

Die Lauchzwiebeln säubern und in 1 cm Ringe schneiden,
Mangold waschen und in 1 cm breite Stücke schneiden

In einer Teflonpfanne die Lauchzwiebelringe andünsten, Mangold hineingeben und gar dünsten.

Wer mag, gibt noch einen Schuss Sahne dazu.

Die Spaghetti abschütten, in die vorgewärmte Schüssel ca. 1 Esslöffel Olivenöl geben,
die Nudeln rein,
dann das Mangoldgemüse hinzufügen und mit dem Parmesan bestreuen und servieren.

Ein paar Pinienkerne dazu, und schon ist es ein Gourmet-Essen :)

Noch 2 Tipps:

1.)
Es wäre m.E. viel zu schade, dieses Gericht auf kalten Tellern zu servieren,
es kostet keine Mühe, den Backofen mal schnell anzuwerfen
und die Teller und die Schüssel hineinzustellen, während die Spaghetti kochen.
Ansonsten wäre das Essen viel zu schnell erkaltet und das Aroma futsch.

2.)
Und was nun folgt, ist wirklich kein Aprilscherz:
Dieses Rezept kann man mit Giersch genau so lecker hinbekommen :)
Also, mir schmeckt das ja sehr gut ...
Den Giersch waschen, abtrocknen, klein schneiden - und dann:
siehe oben

Liebe Grüße aus dem sonnigen Rheinland
vom am 06.04.2016

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