bunte Spaghetti-Pfanne - Spaghettirezept mit Bild

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Bunte Spaghetti-Pfanne

bunte Spaghetti-Pfanne

250 Gramm Spaghetti
450 Gramm Sommergemüse TK
250 Gramm Mais aus der Dose
3 Esslöffel Butter (oder Margarine )
50 Gramm durchwachsener Speck
1 Knoblauchzehe
500 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 große Zwiebel
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Spaghetti in Stücke brechen und in Salzwasser kochen.
Abtropfen lassen und kalt abspülen.
Das tiefgekühlte Sommergemüse auftauen lassen, den Mais abtropfen lassen, den Speck in Würfel schneiden, Knoblauchzehe ganz fein hacken.
Butter zerlassen, Speckwürfel und Knofi darin anbraten.
Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel abziehen und würfeln.
Hähnchenfleisch und Zwiebel im Speckfett ca. 10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
Das Gemüse in dem Bratfett 10 Minuten dünsten, dann Hähnchenfleisch und Nudeln zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und noch mal 10 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich rühren.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Grüßle,
Kalamai am 11.11.08

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