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Karamellsirup Ich gebe zu, ich habe das Foto nur gemacht, um Euch die Farbe des Sirups zu zeigen :) |
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Karamellsirup
Dann das Wasser dazugießen, kurz aufkochen, bis sich Karamel und Wasser vermischt haben. Da der Zucker sehr heiß ist, kann das mit dem Wasser übel spritzen und dampfen - deshalb nicht über den Topf beugen und das Wasser nicht zu schnell dazu gießen! Den Sirup erkalten lassen und in eine Flasche füllen - die Reste halten sich im Kühlschrank wochenlang. Passt hervorragend zu Eis, Grieß und Pudding. Ich kippe ihn auch gerne zum Aromatisieren in den Milchkaffee Da man den Zucker dunkelbraun werden lässt, schmeckt dieses Karamell ein wenig bitter - köstlich für Erwachsene, trifft dieser Sirup aber nicht den Geschmack von Kindern.
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