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kleiner hätte die Pfanne nicht sein dürfen :)
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Hackfleisch-Sesam-Sauce
- Man nehme:
- 500 Gramm Rinderhack
(bio wegen BSE und überhaupt ...)
- 1 Porree-Stange
- 1 Dose Tomatenstücke
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Joghurt
- Kapern nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sesam
- 2 Esslöffel Leinsamen
- Basilikum
- Schnittlauch
- Öl für die Pfanne
Die Pfanne mit Öl auspinseln und das Hackfleisch darin mit dem
kleingeschnittenen Porree anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.
Mit Kräutersalz salzen, die Dose Tomatenstückchen (nicht abtropfen lassen) unterrühren.
Als nächstes Senf und Tomatenmark unterrühren.
Die Kapern kleinschneiden und mit Sesam und Leinsamen zufügen.
Die Kräuter unterrühren und zuletzt, bei heruntergedrehter Hitze, das Joghurt unterrühren.
Köstlich - leicht säuerliche Geschmacksrichtung, kam bei den Kindern und dem Gatten gleichermassen an.
Dazu gab es noch frisch geriebenen Parmesan - und frische Bandnudeln.
die Carola am 05.01.02
übrigens, ein Viertel dierser Portion hat nach meinen Berechnungen 9 WW-Punkte
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