Dressingzutaten vermischen und warten bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zubereitung Salat:
Salat, Paprika und Ziegenkäse in Mundgerechte Stücke schneiden.
Die Cranberries zum Salat geben.

Den Zucker und Honig im eine Pfanne geben und karamellisieren lassen.
Im Anschluss die Walnüsse in die Pfanne geben und mit der noch heißen Masse vermischen.
Kurz kalt werden lassen und im Anschluss die karamellisierten Walnüsse zum Salat gegeben.