Anleitung:

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Couscous in ca 30 ml leicht gesalzendes, kochendes Wasser geben.
Topf von der Platte nehmen und darin gar ziehen lassen.

Tomaten längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
Salzen und pfeffern und ca 30 Minuten backen, bis sie weich und leicht braun sind.

Essig, Öl und Senf zu einem Dressing verrühren

Tomaten aus dem Ofen nehmen, mit Couscous und Feta bestreuen und noch mal 10 Minuten überbacken.

Gehackte Kräuter darüber verteilen und mit Dressing beträufeln.

Fertig.
Am besten schmeckt er noch leicht warm.