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Rezepte -> Salat-Rezepte -> tomatiger Tomatensalat

der tomatige Tomatensalat ist ein ganz besonderer Tomatensalat
vegetarisch laktosefrei glutenfrei

 

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Ein sehr leckerer, etwas ungewöhnlicher Tomatensalat, den ich immer wieder zu Einladungen "statt Blumen" mitbringen mu

Salat-Rezepte

tomatiger Tomatensalat

-> zur Druckversion

    Man nehme:

  • Tomaten
  • getrocknete Tomaten, in Öl oder pur
  • Honig
  • Balsamicoreduktion
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter, eventuell Salatfix "Balsamico"

 

 

Tomaten vierteln und dann - ganz wichtig - komplett entkernen.
Tomatenfleisch in dünne Streifen schneiden.
Getrocknete Tomaten ggf. abtropfen lassen, dann sehr klein schneiden.
Verhältnis frischer Tomaten zu getrockneten Tomaten etwa 4:1.

Vinaigrette:
Aus Balsamicoreduction, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräutern und bei Bedarf einem Tütchen Knorr Salatfix Balsamico eine Sauce mixen.
Dann kommt ordentlich Honig dazu, sodaß die Salatsauce richtig süß wird.

Sauce über den Tomaten-getrocknete Tomaten-Mix geben, mischen und eine gute Stunde ziehen lassen.

Vorsicht, hoher Suchtfaktor ;-)

am 29.11.07

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Hausfrauenseite

 

Mal schauen, was es bei ebay von Salat gibt?!