Insalata di raperonzolo con cozze

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Rezepte -> Salat-Rezepte -> Insalata di raperonzolo con cozze

Insalata di raperonzolo con cozze ist ein Feldsalat mit Muscheln
laktosefrei glutenfrei

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Salat-Rezepte

Insalata di raperonzolo con cozze

Feldsalat mit Muscheln

-> zur Druckversion

100 Gramm Feldsalat
1 Radicchio
1 grüne Paprikaschote
1 Bund Radieschen
1 Zwiebel
150 Gramm eingelegte Muscheln
4 Wachteleier oder 2 hartgekochte Eier
2 Esslöffel Weissweinessig
Salz
1 Teelöffel grüne Pfefferkörner
1-2 Esslöffel trockener Weißwein
1-2 Esslöffel frische gehackte Kräuter
(Petersilie, Kerbel,Dill, Zitronenmelisse)
4 Esslöffel Olivenöl
Dill zum Garnieren

Die verschiedenen Zutaten gut waschen, Zwiebeln in Ringe schneiden.
Alles in einer Schale anrichten.

Die Muscheln abtropfen lassen und hinzufügen.

Die Wachteleier in kochendem Wasser 5 Minuten hart kochen, Eier abschälen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
Als Garnierung an den Schüsselrand legen.

Den Essig mit dem Salz solange verrühren, bis sich dieses aufgelöst hat.
Pfeffer dazugeben, Weißwein und Kräuter hinzufügen und zum Schluss das Öl einführen.

Diese Marinade esslöffelweise über den angerichteten Salat träufeln und mit dem Dill garnieren.

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