asiatischer Nudelsalat

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unseren asiatischen Nudelsalat am besten über Nacht ziehen lassen.

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asiatischer Nudelsalat

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150 Gramm Salatgurke
80 Gramm chinesische Nudeln (oder ganz feine Bandnudeln)
2 Esslöffel Sesamöl
3 Esslöffel Limettensaft
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Koriander oder 1 Teelöffel Pulver
1-2 Esslöffel Sojasoße
wahlweise 1/2 Peperoni

Nudeln kochen, Salatgurke raspeln, Paprika kleinwürfeln.
Frühlingszwiebeln kleinscheiden, alles miteinander vermischen.

Aus dem Rest eine Marinade herstellen und über die Nudel-Gemüse-Mischung geben.
Am besten über Nacht ziehen lassen.

Yvonne am 22.04.01

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