Rezept für Rote Bete als Beilage
vegetarisch vegan laktosefrei glutenfrei
gerade habe ich mir eine große Schüssel Salat aus Roten Beten gemacht.
Hier ist das Rezept für die Hausfrauenseite:
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Rote Bete Salat mit Topinambur
Die Roten Bete schälen und raspeln, aus den Äpfel Kerngehäuse und Blüte entfernen und ebenfalls raspeln, etwas Zitronensaft darüber geben, dann werden die Äfel nicht braun. Topinambur gut waschen und ebenfalls raspeln. Alles zusammen mit dem Joghurt verrühren.Mit Peffer, Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Der Salat sieht sehr hübsch aus, wenn man ihn auf einem Bett aus Feldsalat serviert. Liebe Grüße
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