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Rezepte -> Rote Bete-Rezepte -> Rote Bete Salat mit Apfel

leckeres Rezept für Rote Bete Rohkostsalat mit Apfel
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Rote Bete essen wir gern mal als Rohkostsalat.

Rote Bete Rezepte

Rote Bete Salat mit Apfel

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  • Man nehme:
  • 2 rote Beete
  • 2 etwa gleich große Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 4 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • Je eine Prise Salz, Pfeffer, Koriandersaat, Muskatnuss
  • 10 Walnüsse

 

 

Und nun die Zubereitung:

Die roten Beete abschälen (vorsicht vor der Farbe) und fein raspeln.
Die Äpfel abschälen und fein raspeln.

Von der Zitrone nutze ich nur den Saft.
Zu den Raspeln hinzugeben.

Honig, Zucker zugeben
Salz, Pfeffer, Koriander am besten im Mörser zerstoßen und zugeben.
Geriebene Muskatnuss drüber.

Die Walnüsse knacken, grob zerkleinern und zugeben.
Die bringen den Biss!

Alles gut verrühren und etwas ziehen lassen.

Wer mag, gibt einen Becher Joghurt oder Magerquark hinzu.
Das mache ich nicht.
Mir schmeckt es ohne besser, aber wer es mag ...

Probiert es einfach aus!

am 09.01.2014

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