Orangen-Rote Bete-Suppe - rote Bete Rezept mit Bild

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unsere Orangen-Rote Bete-Suppe ist eine echte Lieblingssuppe!
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Rote Bete Rezepte

Orangen-Rote Bete-Suppe

Als Vorsuppe ausreichend für 4-6 Personen

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Orangen-Rote Bete-Suppe

A photo posted by Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) on Dec 17, 2016 at 2:59am PST

Orangen-Rote Bete-Suppe

500 Gramm Rote Beete
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 unbehandelte Orangen
250 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch

Zubereitung:

Für die Orangen-Rote Bete-Suppe, entweder frische Rote Beete geschält, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Backofen garen,
175 Grad ca. 40 Minuten.

ODER

Für die Faulhenzervariante nehme ich bereits gekochte und vakuumverpackte Rote Beete,
die habe ich meistens im Haus.

Die Schale der Orangen abreiben,
Saft auspressen.

Rote Beete in Scheiben schneiden und in 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen,
mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Orangensaft, Gemüsebrühe und 100 ml Milch dazugeben,
von der Kochstelle nehmen
und pürieren.

Restliche Milch aufschäumen und auf die Suppe geben.
Mit der abgeriebenen Orangenschale verzieren.

Als Vorsuppe ausreichend für 4-6 Personen,
aber du weißt ja, ich löffel so gern die Suppe aus ;)

Viele liebe Grüße
Nachtigall94 am 17.12.16

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