Reissalat á la Schnuddelline - Rezept

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Rezepte -> Reis-Rezepte -> Reissalat á la Schnuddelline

Reissalat aus Schnuddelines Hexenküche
glutenfrei

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Hallo, ich habe mal wieder Hexenküche gespielt und einen neuen Reissalat kreiert.

Reissalat á la Schnuddelline

Ich denke es sollte für 4 - 6 Personen als Beilage reichen.

-> zur Druckversion

250 - 300 Gramm gekochten Reis
(hatte VK-Reis übrig) - kann auch mehr sein ;-)
1 rote Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroße Zucchini (angedünstet)
3 Knoblauchzehen (angedünstet)
1 Dose Mais
2 Dosen Tunfisch naturell

Dressing:
etwas Olivenöl
Kräuteressig
Zitronensaft
1 Esslöffel Ajvar
1 Esslöffel grünes Pesto
250 Gramm Naturjoghurt
Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung:

Paprika, Zwiebeln kleinschnippeln.
Zucchini dito und zusammen mit der kleingehackten Knoblauchzehe in etwas Olivenöl andünsten.
Mais und Tunfisch abgiessen.
Alles gut vermengen.

Dressingzutaten gut vermischen und über die Salatzutaten geben.

Kann man/frau sofort essen - schmeckt aber durchgezogen bestimmt noch besser.

Ich denke mal ich habe nichts vergessen, ist immer schlimm mit dem "frei Schnauze kochen" ;-)
am besten gleich danach aufschreiben.

Na denn Mahlzeit,
Schnuddelline am 14.12.06

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