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feuriger Reissalat
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Man nehme:
- 300 Gramm Langkornreis
- 200 Gramm gewürfelte Salami oder Putenbrust
- Je 1 rote, grüne und gelbe gewürfelte Paprikaschote
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 1-2 Zehen gehackten Knoblauch
- 8 Esslöffel Weißweinessig
- 1-2 Esslöffel Limonensaft
- 4-5 Esslöffel Öl
- Salz, Bohnenkraut, etwas Zucker
- 1 Flasche Tomaten-Chili-Sauce (z. B. Texicana Salsa)
Reis, Salami/Putenbrust und Gemüse mischen.
Zwiebel, Knoblauch, Essig, Öl,
Gewürze und Sauce mit dem Schneebesen gut verruehren, über den Reis geben,
untermischen
und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schmeckt schön feurig, verliert aber am nächsten Tag an Schärfe, deshalb
möglichst am gleichen Tag verbrauchen.
Wenn man den Salat schon am Vortag
zubereiten möchte, einfach die vorbereitete Salatsauce erst kurz vor dem
Verzehr zugeben.
Liebe Grüße,
Andrea am 21.01.04
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