Maronencreme mit marinierten Pflaumen - Rezept

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Rezepte -> Pflaumen-Rezepte -> Maronencreme mit marinierten Pflaumen

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Maronencreme mit marinierten Pflaumen

ausreichend für 4 - 6 Portionen

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Maronencreme mit marinierten Pflaumen

Maronencreme mit marinierten Pflaumen

Maronencreme mit marinierten Pflaumen

250 Gramm Maronen,
geschält gekocht
100 ml Milch
1/2 Vanilleschote
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Kirschwasser
250 ml Sahne
für das Pflaumenkompott
12 Pflaumen
etwas Zucker
Zimt

Zubereitung:

Maronen, Milch und Vanilleschote zusammen ganz weich kochen
Dann die Vanilleschote herausfischen, 2 Esslöffel Zucker beifügen und pürieren. Nun noch 1 Esslöffel Kirschwasser untermischen
(die Masse ist dann wie Vermicelles ... ich weiss nicht ob ihr dies in Deutschland kennt)
Die Creme nun kühl stellen.

Dann hatte ich Zwetschgen im Gefrierfach.
Diese habe ich mit wenig Wasser, Zucker und Zimt kurz zu Kompott gekocht.

Nun die Sahne (25% Fettanteil) steif schlagen und unter die Maronenmasse heben.

Dies in Gläser füllen, den mittlerweile ausgekühlten Kompott drauf verteilen und servieren.

Das Ergebnis siehst du auf dem Foto.
Es war echt lecker und hat sogar meinem Mann geschmeckt ;)

Herzliche Grüsse aus der Schweiz
Lumumba am 28.10.2016

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