Pfundstopf

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der Pfundstopf ist ein gut zu variierendes Partyessen
glutenfrei

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Hier ein Rezept das ich gerne bei Gesellschaften mache.

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der umgerührte Pfundstopf

gleicher Pfundstopf - nur anderes Licht :)

Pfundstopf

Zutaten für ca. 10 Personen
Zubereitungszeit ca. 180 Minuten davon ca. 150 Minuten Garzeit

500 Gramm Rindergulasch
500 Gramm Schweinegulasch
500 Gramm Hackfleisch (halb/halb)
500 Gramm Kasseler
500 Gramm durchwachsener Schweinespeck
500 Gramm Tomaten
500 Gramm Paprika
500 Gramm Gemüsezwiebeln
2 Flaschen Schaschliksauce
500 ml Schlagsahne
Evtl. Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver

Vorbereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomaten waschen und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln.
Speck und Kasseler in kleine Stücke schneiden.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Schmortopf schichten.
(Erst Tomaten, dann Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika, Zwiebeln, Kasseler, Speck, Hackfleisch)
Sahne mit Schaschliksauce verrühren und über die Masse geben. Nicht umrühren.
Den Pfundstopf ca. 2,5 Std. im Backofen garen.
Anschließend durchmischen und evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Nährwerte:
kcal: 839
kj: 3.516

Tipps & Tricks:
Dieses Rezept kann variiert werden, indem man Pilze mit einschichtet, Sahne z. T. durch Schmand ersetzt, anstelle von Schaschliksauce Mexiko-, Balkan- oder Chilisauce verwendet oder mit Knoblauch würziger gestaltet.
Auch Käse kann die letzte Viertelstunde zum Überbacken auf der Masse verteilt werden.
Der Pfundstopf kann auch ein Tag im Kühlschrank ziehen.

viele Grüße
Hannelore am 15.07.03

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Meinungen:

Überraschung!
Der Pfundstopf ist eine Suppe!
Für die Menge, die man am Ende hat, ist der Pfundstopf schnell zubereitet und schmeckt tatsächlich sehr lecker.
Ich habe nicht weiter gewürzt - nachdem ich alles in der angegebenen Reihenfolge in meinen Topf geschichtet hatte, habe ich 2 kleinere Flaschen No-Name-Schachliksauce mit der Sahne verrührt, über das Hackfleisch gegossen und aufgepasst, dass es nicht über den Topfrand läuft und den Riesentopf dann abgedeckt in den vorgeheizten Ofen gestellt.
Bei mir waren 200° für 2,5 Stunden einen Ticken zu heiß und so war etwas von dem Hackfleisch oben recht schwarz geworden.
Vieleicht zwischendurch mal mit dem Löffel herunterstupsen, wenn etwas aus der Sauce ragt?
Es war aber nicht viel und wie gesagt:

Lecker!
Wir haben Baguette dazu - ich kann mir aber auch Reis, Nudeln oder Kartoffeln vorstellen.

die Carola am 28.01.12