unser Kasseler Topf ist Fienes Lieblings-Partyrezept
 |
Kasseler Topffür 12 Personen
Kasseler am Vorabend in siedendem, trockenen Weißwein mit etwas Wasser gemischt
(oder nur mit Wasser)
langsam garen und in diesem Sud über nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag das
Kasseler in Scheiben schneiden und abwechselnd
mit dem gefrorenen Gemüse in dem Bräter schichten. Den Käse in der Sahne
auflösen, kurz aufkochen und mit etwas Mondamin
leicht andicken. Die Sahnesoße auf den Braten und das Gemüse geben und mit Salz
und Pfeffer würzen. Im Backofen bei 170 Grad
ca. 1 - 1 1/2 Stunden langsam garen lassen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit die
Spargelspitzen dazugeben. Gruß Fiene am 03.02.05
|
