Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig - Partyrezept mit Bild

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Rezepte -> Party-Rezepte -> Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig

unsere Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig schmecken süß oder herzhaft lecker
vegetarisch

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Ich backe fast jedes Jahr Glücksschweinchen für Freunde und Bekannte zu Silvester:

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Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig

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Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig

Glücksschweine backen

Glücksschweine backen

Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig

200 Gramm Quark
6 Esslöffel Öl
2 Eier
2 Prisen Salz
400 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
Etwas Eiweiß oder Sahne zum kleben
etwas für die Füllung*

Glas oder Becher mit ca. 8cm Durchmesser und eines mit ca. 4-5 cm.
Einen zerlegten Kugelschreiber.

Zubereitung

Eine beliebige salzige Füllung* zubereiten:
zB 1/2 Becher Frischkäse (evtl Kräuterfrischkäse) + Salamiwürfelchen/ Schinkenwürfelchen + etwas geriebenen Käse + würzen (Kräuter, Salz, Pfeffer), kann auch etwas Schmand oder Sahne untergerührt werden, wenn die Mischung zu fest ist.
Für die Augen kleine Salami oder Schinkenstückchen auf die Seite legen

Quark, Öl, Eier, Salz zusammenrühren, Mehl unterarbeiten.
Den Teig ausrollen, für jedes Schweinchen zwei große und eine kleine Scheibe ausstechen.
In die kleine Scheibe zwei Nasenlöcher stechen und aus den Resten je noch zwei kleine Dreiecke für die Ohren schneiden.

Glücksschweine selber backen

Auf die eine große Scheibe etwas Füllung geben, die zweite Scheibe draufkleben
(sorgältig arbeiten, sonst läuft beim backen die Füllung raus),
Nase, Ohren und Augen aufkleben.

Die Schweinchen bei 175° ca 20-30 Minuten backen

süße Schweinchen ( Foto)

habe ich dieses Jahr aus einem Hefefertigteig aus der Kühlung gemacht und sechs Schweinchen aus dem Teig rausgebracht.
Gefüllt habe ich sie mit einem Rest Marzipan gemischt mit geriebenen Haselnüssen von der Weihnachtsbäckerei, Marmelade geht auch gut.
Für die Augen einige Rosinen nehmen. Vorgehen wie oben, das Ausrollen entfällt.

Backen ca. 20 Minuten bei 175°

Viel Spaß und viel Glück

Socola am 13.01.2014

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