Bunte Blätterteig-Quadrate - Partyrezept mit Bild

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Rezepte -> Party-Rezepte -> Bunte Blätterteig-Quadrate

unser Rezept für bunte Blätterteig-Quadrate

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Ich habe die Blätterteigquadrate für den Geburtstag meines Mannes gebacken und nur Lob geerntet, deshalb möchte das Rezept niemanden vorenthalten.

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Bunte Blätterteig-Quadrate

12 Stück

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Bunte Blätterteig-Quadrate

Bunte Blätterteig-Quadrate

Je 1 gelbe und 1 rote Paprika
120 Gramm Lauchzwiebeln
200 Gramm Zucchini
150 Gramm Kirschtomaten
6 rechteckige Blätterteigplatten
2 Esslöffel Öl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
150 Gramm Frischkäse mit Kräutern
1 Ei
1 - 2 Esslöffel Paniermehl
1 Eigelb
Evtl. 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Lauchzwiebeln in Ringe, Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.
Tomaten vierteln. Blätterteig auftauen.

Öl erhitzen.
Gemüse darin 4-5 Minuten braten.
Würzen, auskühlen lassen.

Frischkäse und Ei verrühren, abgekühltes Gemüse zufügen.
Teigplatten jeweils halbieren, mit etwas Paniermehl bestreuen, Käse-Gemüsemischung darauf geben.
Ecken hochklappen, leicht andrücken.
Im heißen Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Eigelb verquirlen und nach ca. 10 Minuten Backzeit den Blätterteig damit bestreichen.
Evtl. mit Kernen bestreuen

Pieschi am 15.07.10

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