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Rezepte -> Party-Rezepte -> Bunte Blätterteig-Quadrate

unser Rezept für bunte Blätterteig-Quadrate

 

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Ich habe die Blätterteigquadrate für den Geburtstag meines Mannes gebacken und nur Lob geerntet, deshalb möchte das Rezept niemanden vorenthalten.

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Bunte Blätterteig-Quadrate

12 Stück

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Bunte Blätterteig-Quadrate

 

 

Bunte Blätterteig-Quadrate

    Man nehme:

  • Je 1 gelbe und 1 rote Paprika
  • 120 Gramm Lauchzwiebeln
  • 200 Gramm Zucchini
  • 150 Gramm Kirschtomaten
  • 6 rechteckige Blätterteigplatten
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 Gramm Frischkäse mit Kräutern
  • 1 Ei
  • 1 - 2 Esslöffel Paniermehl
  • 1 Eigelb
  • Evtl. 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Lauchzwiebeln in Ringe, Zucchini in Scheiben, Paprika in Würfel schneiden.
Tomaten vierteln. Blätterteig auftauen.

Öl erhitzen.
Gemüse darin 4-5 Minuten braten.
Würzen, auskühlen lassen.

Frischkäse und Ei verrühren, abgekühltes Gemüse zufügen.
Teigplatten jeweils halbieren, mit etwas Paniermehl bestreuen, Käse-Gemüsemischung darauf geben.
Ecken hochklappen, leicht andrücken.
Im heißen Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Eigelb verquirlen und nach ca. 10 Minuten Backzeit den Blätterteig damit bestreichen.
Evtl. mit Kernen bestreuen

Pieschi am 15.07.10

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