Grünkern-Obstsalat - Obstsalatrezept mit Bild

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je länger der Grünkern-Obstsalat durchzieht, desto besser schmeckt er
vegetarisch vegan laktosefrei

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bin grade im Grünkernwahn und biete Dir hier noch ein Rezept für ein Dessert an.

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Grünkern-Obstsalat

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Grünkern-Obstsalat

Grünkern-Obstsalat

50-60 Gramm Grünkern
100 Gramm Weintrauben
1 Birne
50 Gramm getrocknete Aprikosen
50 Gramm Rosinen
1 Zitrone ungespritzt
1 Zimtstange
ca 6 Nelken
2 Kardamomkapseln
2 Esslöffel Ahornsirup, Honig geht auch
nach Geschmack 2 Esslöffel Rum, Weinbrand oder Amaretto (optional)

Zubereitung:

Für den Grünkern-Obstsalat,
zuerst den Grünkern in ca 1/2 l Wasser zusammen mit der Zitronenschale, der Zimtstange, Nelken und Kardamom 40-45 Minuten kochen.

Abtropfen lassen, abkühlen, die Gewürze entfernen.
Während der Grünkern kocht, die Rosinen einweichen.

Weintrauben halbieren, Birne und Aprikosen würfeln
und mit Rosinen und Grünkern mischen.

Mit Zitronensaft, Rum und Sirup anmachen.

Mindestens eine Stunde durchziehen lassen,
nochmal abschmecken.

Mein Mann hat heute Abend den Rest von mittags gegessen
und sagt, ich soll unbedingt dazu schreiben, dass der Salat desto besser schmeckt, je länger er durchgezogen ist :)

Mit Gruß von
Jinxx am 28.11.11

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