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Rezepte -> Auflauf-Rezepte -> Nudelauflauf-Rezepte -> Nudelgericht

dieses Nudelgericht ist ein einfaches Grundrezept für einen Nudelauflauf mit Parmesan und Ei
vegetarisch

 

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dieses Nudelgericht stammt aus einem wundervollen alten Kochbuch, aus den 30er Jahren
Ich koche sehr gerne daraus, weil alle Gerichte mit einfachen, meist preiswerten Zutaten zubereitet werden und einfach lecker sind!
Zubereitung und Mengen habe ich hier auf unseren Geschmack abgeändert.
In meinem Kochbuch heißt dieser Nudelauflauf übrigens ganz schlicht "Nudelgericht" und ich habe es bei dem Namen belassen
:)

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Nudelgericht

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Nudelgericht

 

 

Nudelgericht-Rezept

unser Nudelgericht ist ein Nudelauflauf

 

 

Rezept für Nudelgericht

Nudelgericht

    Man nehme:

  • 500 Gramm Nudeln
  • 200 Gramm Parmesan
  • 40 Gramm Butter
  • 3 Eier
  • 250 ml fettarme Milch
  • Pfeffer

Dieses Nudelgericht ist ein gutes Grundrezept für einen ganz einfachen Nudelauflauf, der durch den Käse darin gut sättigt.
Wer mag, kann natürlich gleich noch Erbsen, Schinkenwürfel etc. mit hinein mischen - aber ohne weitere Zutaten, ist dieser Nudelauflauf eine prima Beilage zu allem Möglichen.

Und wer Teenager hat, wird feststellen, dass der abgekühlte Auflauf sich auch wie ein Kuchenstück auf der Hand essen lässt ...
Mein Sohn nimmt ihn gerne für lange Tage mit in die Schule

Zubereitung:

Die Nudeln wie gewohnt in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Eine Auflaufform buttern.
Den Parmesankäse reiben.

Die Nudeln kurz abtropfen lassen, den geriebenen Käse unter die heißen Nudeln mischen - oder immer abwechselnd eine Schicht Nudeln und eine Schicht Käse in die Auflaufform schichten.
Die oberste Schicht sollte dann aus Nudeln bestehen.

Die restliche Butter als Flöckchen auf die Nudeln geben.

Den Ofen auf 190° Ober- Unterhitze oder 170° Umluft aufheizen und den Auflauf auf den 2. Rost von unten in den Ofen stellen.

Eier und Milch gründlich miteinander verquirlen, mit Pfeffer würzen und nach 8 Minuten über den heißen Auflauf im Ofen verteilen.

Den Auflauf abdecken (sonst werden die obersten Nudeln recht kross, da die Eiermilch den Auflauf nicht komplett bedeckt) und noch gut 30 Minuten backen.

Wer hat, streut etwas Schnittlauch über den fertigen Auflauf!
Dieser einfache Nudelauflauf passt zu allem ...
Wir hatten dazu ein Lachsfilet und grünen Salat.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

am 02.12.2014

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Portion: 6 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:
519 Kalorien,
dabei 18 Gramm Fett

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