Wasser aufsetzen, salzen und das Hühnerfleisch darin gar kochen.
Das Fleisch aus dem Wasser heben und in der noch kochenden Brühe nun die Makkaroni al dente kochen.
Das Fleisch einen Moment abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.

Die Zwiebel pellen und würfeln.
Den Speck würfeln.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne einen Löffel Öl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Den gewürfelten Speck und die geschnittenen Champignons dazu geben.

Das Creme fraiche unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Makkaroni und die Hähnchenwürfel unterheben und alles in eine Auflaufform füllen.

Den Cheddar klein würfeln, mit den Semmelbröseln mischen und über den Auflauf geben.

Man kann das Ganze auch in dekorative Schälchen verteilen und als Vorspeise mit Petersilie verziert servieren.