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Muffins

Whiskey-Schoko-Muffins

-> zur Druckversion

100 Gramm Butter
150 Gramm Zartbitterschokolade
250 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 ml starker Kaffe
50 ml Whiskey
50 Gramm geraspelte Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Ich "kleide" meine Muffinbleche (die von Ikea) immer mit den Förmchen aus, das Einfetten und Saubermachen fällt flach - und wenn ich nur die Förmchen benutze, habe ich immer das Gefühl, die kippen gleich um.

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen. Mehl, Backpulver und Natron einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier, Kaffee und Whiskey schaumig rühren.
Alles zu dem Mehlgemisch geben, geraspelte Schokolade dazugeben und alles verrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.

Viel Spass beim Backen
wünscht
Jessi am 25.01.04

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