Mexiko-Muffins schmecken mit und ohne Chili con Carne
vegetarisch
Mexico-Muffins
Mehl, Backpulver, Natron, Käse, Chilipulver gewürfelte Paprika und die kleingechoppte Pepperoni vermengen. Eier verquirlen, restliche Zutaten nacheinander dazugeben, zueltzt die Mehlmischung unterheben.(So wenig wie möglich rühren, Schneebesen genügt), nur bis alles gut vermischt ist) In mit Papierförmchen ausgkleidete Form löffeln und bei 180° (Umluft 160°) 20-25 Minuten backen. Schmeckt mit und ohne Chili con Carne.Gruß Indigo am 11.04.05
|