Cognac-Mandel-Muffins

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Cognac-Mandel-Muffins sind beschwippste Mandelmuffins mit Cognac

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Muffins

Cognac-Mandel-Muffins

-> zur Druckversion

240 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
150 Gramm brauner Zucker
80 ml neutrales Öl
3 Eier
80 ml Milch
100 Gramm gemahlene Mandeln
50 Gramm Schokolade
50 ml Cognac

Zubereitung:

Ich "kleide" meine Muffinbleche (die von Ikea) immer mit den Förmchen aus, das Einfetten und Saubermachen fällt flach - und wenn ich nur die Förmchen benutze, habe ich immer das Gefühl, die kippen gleich um.

Backofen auf 190 °C vorheizen.
Schokolade grob raspeln. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Schokolade, Milch, Cognac und Mandeln unterrühren.
Mehl und Backpulver dazugeben und kurz unterheben.
Teig in die Förmchen geben und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Viel Spass beim Backen
wünscht
Jessi am 25.01.04

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