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Schokonudeln
Man nehme:
- 300 Gramm Weizenmehl
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 2 Eier
- wenig Öl
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- ein wenig Milch
Alle Zutaten verrühren, durchkneten und den Teig in Folie eingewickelt
mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen, bevor man ihn zu Nudeln verarbeitet.
Den Teig dann ausrollen und zur gewünschten Nudelform verarbeiten.
Auf dem Foto wurden sie zu Bandnudeln gerollt.
Ich habe dazu eine Nudelmaschine mit Kurbel :)
Bis zum Kochen hänge ich die Nudeln dann immer zum Trocknen auf, nachdem sich einmal eine große Portion Nudeln in einen massiven Klumpen verwandelt hatte,
bevor ich sie kochen konnte.
Zum Kochen gebe ich einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Zitrone mit ins Kochwasser.
die Carola
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