Die Nudeln wie gewohnt in gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast al dente sind, dann abgießen.

Eine Springform mit Backpapier auskleiden und von außen mit Alufolie umwickeln, damit sie dicht ist (sonst tropft das Joghurt in den Ofen und man muss putzen ...)
Die Nudelmasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-Unterhitze oder 160° C Umluft gut 50 - 60 Minuten backen.
Einige Minuten vor Ende der Backzeit, den geraspelten Ziegenkäse oder Mozzarella auf dem Nudelkuchen verteilen und schmelzen lassen.

So ein Nudelkuchen ist eine prima Gelegenheit, einen Schwung Reste mit zu verarbeiten.
ZB Würstchen, Gewürzgürkchen, Mais, Pilze, Schinken ... (wem das vegetarisch nicht so wichtig ist.)
In den Mengen sollte man die 400 Gramm Spinat im Kopf behalten und auf jeden Fall ca 500 Gramm Joghurt, Frischkäse, Quark, Mascarpone (oder eine Mischung) + 5 Eier und Käse, damit der Kuchen fest wird.