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Krautfleckerl
Man nehme den Weisskrautkopf, entferne die äußeren Blätter und viertele ihn. Danach großzügig Strunk entfernen und jedes Viertel in 1/2 cm Scheiben und diese wiederum in Würfelchen schneiden oder hacken. In einem großen Topf 50 oder 60 Gramm Margarine oder 4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder auch gemischt mit Butter zerlassen. Das kleingeschnittene oder gehackte Kraut dazu und unter öfterem Wenden ca. 45 Minuten garen lassen, bis es eine schöne hellbraune Farbe hat. Vorsicht, darf nicht anbrennen, sonst schmeckt das Kraut bitter. Inzwischen ca. 300 Gramm breite Bandnudeln noch in der Packung mit der
Hand zerstoßen bzw. zerdrücken,in kleine Nudelfleckerl (ca. 2 x 2 cm).
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