Nudeln mit Brokkoli sind ein vegetarisches Nudelgericht
vegetarisch
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Nudeln mit Brokkoli
Man nehme:
- 500 Gramm Brokkoli
- 500 Gramm Nudeln (oder nach Belieben)
- 1 Becher Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
Nudeln kochen.
Den Brokoli in einem halben Liter Suppe gekocht
(Ich nehme immer gekörnte Gemüsebrühe) bis er fast weich ist.
Zwiebel in Fett in der Pfanne anschwitzen bis sie glasig ist und die durchgedrückten Knoblauchzehen dazugeben mit Sahne
aufgießen und etwas einkochen lassen.
Dann die Zwiebel mit dem Knoblauch zu den Brokoli geben und kurz aufkochen unter die fertigen Nudeln mischen.
Guten Appetit.
Heidi am 22.07.99
Meinungen:
- In der Form hat das Rezept etwas sehr magenschonendes - wie Schonkost an sich
Dem Brokkoli tut es ganz gut, wenn man einen Schluck Zitronensaft mit an die Sahne gibt, ihn kräftig mit Salz und Pfeffer abschmeckt und
das Gericht noch mit frisch geriebenem Parmesan überstreut.
Sonst liegen die Nudeln und der Brokkoli geschmacklich doch
recht nah beieinander :)
die Carola am 13.07.11
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