unsere Muscheln in Tomatensoße am besten mit Weißbrot und Knoblauchbutter servieren
 |
Muscheln in Tomatensoße
Die Muscheln vom Bart befreien und unter fließend kalten Wasser abbürsten (Muscheln müssen sich dabei schließen, sonst sind sie ungenießbar) in den leicht köchelnden Sud geben ein paar Minuten ziehen lassen. Jetzt ist umgekehrt!! die Muscheln die geschlossen bleiben, bitte nicht essen.
Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten, den Knoblauch und die Tomaten dazugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit der Brühe und dem Weißwein und dem Balsam-Essig ablöschen und gut einköcheln lassen. Die Kräuter dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Über die Muscheln geben und mit Weißbrot und Knoblauchbutter servieren.
Guten Apettit wünscht
|
