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unser Lieblingsrezept seit über 30 Jahren ist folgendes:
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Lieblingsmayonnaise
-> zur Druckversion
- 3 Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1-2 Teelöffel roter Löwensenf (geht auch milder)
- 1 - 2 Esslöffel Essig oder Gurkenwasser
- Pfeffer nach Geschmack
- Sonnenblumenöl
Die Zutaten bis auf das Öl verquirlen und dann das Öl tropfenweise zugeben bis die Majonaise schnittfest ist.
Die Mayo läßt sich mit Kräutern auch zu Remoulade abwandeln
Gruß Turbohexe am 23.09.10
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