Hummer-Mayonnaise

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Da hab ich auch ein tolles :

Hummer-Mayonnaise

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2 Eigelb
Salz, Zucker
1/4 Liter Öl
1 Esslöffel Kräuteressig oder Zitronensaft
1 Teelöffel Senf
200 Gramm Hummerfleisch aus der Dose
Zitronensaft

Zubereitung:
Die Zutaten zu einer Mayonnaise verarbeiten und das in Würfel geschnittene Hummerfleisch hinzufügen.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu kaltem Spargel.
Grüßle,
Kalamai am 16.02.10

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