Bratapfel-Marmelade - Rezept mit Bild

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Bratapfel-Marmelade

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Bratapfelmarmelade

Bratapfel-Marmelade

1,4 kg Äpfel
500 Gramm Gelierzucker 2:1
Saft einer Zitrone
75 Gramm Rosinen
100 ml Rum oder Apfelsaft
2 Stangen Zimt
(evtl 1 Teel Zimt )
75 Gramm gehackte Mandeln

Äpfel schälen und fein würfeln
(man braucht ca 1 kg Apfelwürfel).

Mit Gelierzucker, Zimt und Zitronensaft vermengen
und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

In der Zeit Rosinen in Rum oder Saft einweichen.

Apfelmischung mit Rumrosinen und Mandeln unter Rühren zum Kochen bringen.

Solange kochen bis die Äpfel weich sind.
Gelierprobe machen.
Zimtstange rausnehmen und die Bratapfelkonfitüre in verschließbare Gläser füllen.

Karlchen am 15.11.08

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Meinungen:

diese Bratapfel-Marmelade ist wirklich unglaublich lecker!
Ich stelle sie derzeit in großen Mengen her und mache mich bei allen beliebt, denen ich sie schenke.
Daheim schmieren wir sie weniger auf Brot, als dass wir sie als Beilage zu Milchreis, Joghurt, Quark und Pfannkuchen missbrauchen.
die Carola am 22.09.09