Zitronen-Zimt-Rauten - Rezept

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Zitronen-Zimt-Rauten nach einem Rezept von Astrid
vegetarisch

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Zitronenkuchen-Rezepte

Zitronen-Zimt-Rauten

-> zur Druckversion

350 Gramm Mehl
4 Eier
300 Gramm Zucker
150 ml Öl
150 ml Zitronenlimonade
1 Päckchen Backpulver
Belag:
450 Gramm Creme fraiche
300 Gramm Saure Sahne
4 - 5 Esslöffel Zucker
250 Gramm Schlagsahne
1 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

Eier mit Zucker, Öl und Zitronenlimonade in 5 Minuten schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen
und auf der unteren Schiene backen,
dann auskühlen lassen.

Backzeit: 25 Minuten bei 200 Grad

Für den Belag Creme fraiche mit saurer Sahne und 3 - 4 Esslöffel Zucker verrühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Masse auf den Boden streichen.
Restlichen Zucker mit Zimt mischen, auf die Oberfläche streuen und den Kuchen mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Dann mit der Gabel quer ein Rillenmuster ziehen und den Kuchen in Rauten von ca. 6 cm Kantenlänge schneiden.

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