unser Spiegeleikuchen sieht witzig aus und schmeckt prima!
Spiegeleikuchen1/2 bis 3/4 Blech
für den Teig
Die Zuckermengen sind bereits ausreichend reduziert. Aus den Zutaten einen Teig herstellen und auf einem gefetteten Blech ausrollen. Die Zutaten für den Belag mengen und auf den Boden geben. Die Aprikosen auf dem Belag verteilen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen. Nach dem Erkalten aus dem Saft den Guss bereiten und auf dem Kuchen verteilen. (Ich mache den Guss immer auf den heissen Kuchen, dann kann man ihn noch leichter verteilen, allerdings läuft er auch leichter runter...)
Viele liebe Grüsse und guten Appetit wünscht
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