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unsere Berliner Lufttorte ist eine Modetorte, für die man keine Konditorenausbildung braucht

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Teig:

100 Gramm Margarine
100 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
100 Gramm gehobelte Mandeln

Füllung:
1/2 Liter Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Obst nach Belieben
(Erdbeeren, Kirschen, Stachelbeeren usw.)

zum Garnieren:
Puderzucker

Den Teig für 2 Böden teilen, für jeden Boden 2 Eiweiss mit Zucker steif schlagen, auf den Boden geben und mit 50 g Mandeln bestreuen.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Den oberen Boden nach dem Backen noch warm in Stücke schneiden.

Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und mit dem Obst mischen, auf den unteren Boden geben.
Dann die Stücke darauf setzen.
Zum Schluss mit Puderzucker überpudern.

Viel Spaß beim Gelingen und Guten Appetit.

Magy am 24.03.02

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