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Zimtkuchen mit Mandarinen ist ein echter Sommerkuchen

 

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Mandarinenkuchen-Rezept

Zimtkuchen mit Mandarinen

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    Man nehme:

    Für den Boden:

  • 250 Gramm Zucker
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 150ml Öl
  • 300 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Tasse (150ml) Mandarinensaft
  • 5-6 Dosen Mandarinen

    Für den Belag:

  • 4 Eßlöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Becher Schmand (a 200 Gramm)
  • 2 Becher Süße Sahne (a 250 Gramm)
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt

Obere Zutaten bis auf das Eiweiß mischen
dann die 4 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

In die Fettpfanne geben und glatt streichen.
Bei 180° backen.

5-6 Dosen Mandarinen abtropfen lassen.

Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren.

Süße Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
und mit der Schmandcreme verrühren.

Mandarinen auf den erkalteten Boden verteilen und die Schmandcreme drüberverstreichen.

Zucker und Zimt mischen und auf den Kuchen streuen.

Kaltstellen!!!!

Schmeckt jetzt im Sommer Super und sehr erfrischend.
Kann einen Tag vorher gut zubereitet werden!!!!

am 29.07.03

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