Quarkkuchen mit Mandarinen

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Rezept für einen leckeren Quarkkuchen mit Mandarinen

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Mandarinenkuchen-Rezept

Quarkkuchen mit Mandarinen

1 3 - stöckiger Tortenboden
500 Gramm Magerquark
0,5 Liter Sahne
2 Dosen Mandarinen
Saft von 2 Zitronen
1 Päckchen Citroback
1 Prise Salz
9 Blatt weiße Gelatine
200 Gramm Zucker
1 Tortenring

1. Tortenboden umgeben vom Tortenring auf eine Tortenplatte legen,
2. Sahne steif schlagen
3. Quark mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Citroback gut verrühren (Handrührgerät)
4. In einen kleinen Topf die Gelatineblätter in kaltes Wasser einweichen,
5. anschließend ausdrücken und in den Topf (jedoch ohne Wasser) geben.
6. Gelatine unter ständigem Rühren erwärmen und flüssig werden lassen.
7. Die Gelatine vorsichtig unter die Quarkmasse rühren
8. Die Sahne unterrühren

1. Boden: mit abgetropften Mandarinen belegen. (16 Stück Mandarinen zwecks späterer Verzierung aufbewahren), darauf ca. 1/3 Quarkmasse streichen.
2. Boden: 1/3 der Quarkmasse mit einem Teil der Mandarinen so verrühren, dass die Mandarinen faserig werden.
3. Boden: Den Rest der Quarkmasse aufstreichen und zu guter Letzt mit den restlichen Mandarinen verzieren.

Billa am 23.01.01

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