Linzer Torte - Rezept

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Rezepte -> Kuchen-Rezepte -> Linzer Torte

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Ich bin ein absoluter Fan von selbstgemachtem Pflaumenmus (saarlännisch: "Latwersch-schmier") und hab mittlerweile soviel gesammelt, dass ich die unmöglich alle Essen kann.
Da lässt sie sich doch prima zu einem Kuchen verarbeiten.

Linzer Torte

-> zur Druckversion

250 Gramm Mehl
250 Gramm Zucker
250 Gramm Butter oder Margarine
250 Gramm gemahlene Mandeln
1 Ei
1 Prise gemahlene Nelken
1 Teelöffel Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Glas Latwersch (Pflaumen-) Marmelade

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 2/3 des Teigs in eine Springform drücken (mit Rand).
Marmelade drauf und aus dem restlichen Teig 1/2cm breite Streifen ausrädeln.
Nochmals mit Ei bestreichen und bei 180° 35-40 Minuten backen.

By Manu am 19.09.06

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