Den ersten Tortenboden auf die Kuchenplatte legen und einen Tortenring um den Kuchen legen.
Die Kirschen abtropfen lassen* und auf dem Tortenboden verteilen.
*Den Saft der Kirschen auffangen und mit Wasser auf knapp einen halben Liter auffüllen.
Den Saft mit 2 Päckchen Tortenguss und 1 Päckchen Vanillezucker aufkochen und anschließend das Kirschwasser zugeben.
Etwas abkühlen lassen und dann den Guss auf dem Kirschboden verteilen, dabei eine kleine Menge verwahren.

Den zweiten Tortenboden auflegen und mit dem restlichen Guss einpinseln.

Nun den dritten Tortenboden auflegen.
Die restliche Sahne darauf verstreichen und mit der Raspelschokolade garnieren.