Käsekuchen mit Streuseln

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Käsekuchen mit Streuseln und Pfirsichen oder anderem Obst

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Käsekuchen mit Streusel

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Für die Streusel:

300 Gramm Mehl
150 Gramm Margarine
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Fett für die Form

Für die Füllung :
1 Dose (850ml) Pfirsiche (oder anderes Obst )
150 Gramm Margarine
125 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Eier
500 Gramm Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
1 Esslöffel Puderzucker

Mehl, Fett, Zucker und Vanillin-Zucker zu einem Streuselteig verkneten.
Eine Springform ( 26cm Durchmesser ) fetten und 2/3 des Teiges als Boden fest andrücken.
Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen.
Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Schale zugeben und verrühren.
Eier zufügen.
Quark Puddingpulver unterrühren Quarkmasse auf den Pfirsichen verteilen und den restlichen Streusel darüberbröseln.

Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd 200 C , Gasherd Stufe 3 ) ca. 50 Minuten backen.
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Sabine am 18.04.01

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