Der Polsterkuchen ist ein witziger Kuchen, der leicht zu machen ist.
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Polsterkuchen
TEIG
Backofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen.Eigelb schaumig rühren. Die Hälfte des Zuckers sowie Öl und Wasser zugeben. Eiweiss mit dem Rest Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelb-Öl-Masse ziehen. Mehl, Kakao und Backpulver zu den übrigen Zutaten sieben und unterheben. Teig auf ein Backblech streichen. Die Zutaten für den Belag verrühren, in den Spritzbeutel mit einer 8er Lochtülle füllen und diagonal auf den Teig spritzen (Gittermuster). Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Die schwerere Quarkmasse bleibt unten und der Rührteig geht
hoch, so sieht es aus wie ein Polster. Sani am 28.09.03
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