Käsekuchen mit Mandarinen oder Pfirsichen

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hier unser Rezept für einen leckeren Käsekuchen mit Mandarinen oder Pfirsichen

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Käsekuchen mit Mandarinen oder Pfirsichen

-> zur Druckversion

Kuchenbackform 26cm Durchmesser

1kg Quark
6 Eier
250 Gramm Magarine
250 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
etwas Zitronensaft; Öl
1-2 Dosen Mandarinen (oder ca 4 halbe Pfirsiche)

Zubereitung:

Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen (Pfirische abtropfen und klein schneiden)
6 Eier trennen
In einer großen Schüssel 6 Eigelb + 250 Gramm Zucker + 250 Gramm Magarine mit einem Mixer gut verrühren
Dann in einer extra Schüssel das Eiweiß steif schlagen
den Quark + Vanillezucker + Vanillepudding + Zitronensaft + Schuss Öl in die große Schüssel zur Eigelb-Magarine-Masse hinzufügen -alles gut mit einander verrühren (kurz mit dem Mixer)
den Eischnee leicht unter die Quark Masse heben
- unterheben, nicht den Mixer verwenden!
die Kuchenbackform einfetten
3/4 vom Teig hineingeben
die Mandarinen/Pfirsiche darauf verteilen
Rest Teig darauf geben
vorgeheizten Backofen (180°C) zuerst 15 Minuten mit Unterhitze backen
dann 45 Minuten Ober/Unterhitze 180°C
nach einer Stunde mit Nadel Teigprobe machen,
der Kuchen kann je nach Wunsch noch bei etwas Restwärme (Ofen aus) drin bleiben.

VORSICHT, dass er nicht zu dunkel wird!!!

Gut abkühlen lassen ... und Guten Appetit ...

die kathi am 16.04.11

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