Die Eier trennen.
Das Eiweiß steif schlagen und kalt stellen

Eigelb mit 250 Gramm Margarine und gut 200 Gramm Zucker schaumig rühren.

Zugeben:
Quark und Puddingpulver dazugeben sowie nach Geschmack Mandarinen, Zitrone- und Vanillearoma.

Homogene Masse schlagen.
Eiweiß vorsichtig unterheben.

In eine 26er Backform geben und bei 180 Grad backen.

Dauert meist länger als eine Stunde, aber nach einer Stunde sollte man schon mal schauen, was der Kuchen so macht.